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江徽餐飲江中民總經(jīng)理在寧波市餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )上的講話(huà)

 

在寧波市餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )上的講話(huà)

——作為寧波優(yōu)秀餐飲企業(yè)家代表發(fā)言

尊敬的各位領(lǐng)導、各位餐飲界同仁：

大家好！我是寧波市江徽美食餐飲有限公司總經(jīng)理江中民。我們現在所處的六月，莊稼茂盛，樹(shù)木蔥綠，鮮花盛開(kāi)。在這個(gè)美好的季節里，我們迎來(lái)了寧波市餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )。今天，我能代表寧波優(yōu)秀餐飲企業(yè)家在這里發(fā)言，心情格外激動(dòng)、感慨萬(wàn)千。

12年前，我從部隊轉業(yè)后，自主擇業(yè)，白手起家，創(chuàng )辦了寧波市江徽美食餐飲有限公司。我從承包第一家食堂——寧波中學(xué)食堂開(kāi)始，通過(guò)艱苦創(chuàng )業(yè)、奮力打拼，現有員工800多名，已托管經(jīng)營(yíng)浙江省寧波市、舟山市，以及安徽省安慶市、池州市近40家企事業(yè)單位食堂，每天服務(wù)7萬(wàn)余人。這些年來(lái)，我們率先進(jìn)行食堂量化分級管理、五常法的實(shí)施、陽(yáng)光廚房的建設、餐飲企業(yè)信息化的推進(jìn)、以及應急處置等方面的探索。我們的這些經(jīng)驗和做法曾被寧波日報、安慶日報、錢(qián)江晚報、寧波晚報、東南商報、寧波電視臺等媒體報道。

與在座的許多創(chuàng )業(yè)者一樣，我們一路走來(lái)，雖然充滿(mǎn)艱辛，但收獲豐碩。近年來(lái)，我先后獲得浙江省優(yōu)秀軍隊轉業(yè)干部、浙江餐飲業(yè)“金鼎杯”風(fēng)云人物、國務(wù)院全國自主擇業(yè)軍轉干部就業(yè)創(chuàng )業(yè)導師等榮譽(yù)。此時(shí)此刻，我和大家一樣，覺(jué)得能取得一些成績(jì)，首先要感謝這個(gè)偉大的時(shí)代。說(shuō)它偉大，是因為這是一個(gè)改革開(kāi)放的時(shí)代，一個(gè)財富奔涌的時(shí)代。在這個(gè)時(shí)代，政府部門(mén)不斷簡(jiǎn)政放權，進(jìn)一步激發(fā)了市場(chǎng)活力，讓我們激情四射，找準了事業(yè)發(fā)展的機遇和平臺。其次要感謝寧波餐飲協(xié)會(huì )的鼓勵和指導。記得在我創(chuàng )業(yè)之初，老會(huì )長(cháng)王文淵老師通過(guò)分析，鼓勵我選擇了這個(gè)創(chuàng )業(yè)方向，并給予了悉心的指點(diǎn)。平時(shí)，寧波烹飪界的業(yè)務(wù)交流，更是讓我們開(kāi)闊了創(chuàng )業(yè)視野，增添了戰勝一個(gè)個(gè)困難的勇氣！再次，要感謝我的合作伙伴。我在創(chuàng )業(yè)的過(guò)程中，一直在承包寧波中學(xué)食堂。2014年8月，我見(jiàn)到了學(xué)校的李校長(cháng)，就對他說(shuō)：“學(xué)校食堂做了10年了，能請您們吃頓飯嗎？” 校長(cháng)使勁地擺擺手，說(shuō)：“那就不必了！要說(shuō)感謝，我們學(xué)校要感謝您。你們經(jīng)營(yíng)的食堂，花色品種多，衛生、安全又實(shí)惠，讓我們很放心，很多學(xué)校前來(lái)參觀(guān)學(xué)習，你和你公司為我們學(xué)校服務(wù)了這么多年，讓我們學(xué)校省了很多心啊，要請也應該我們請！” 這就是信任帶來(lái)的共贏(yíng)?！边@份感恩之心，我常駐心中。

民以食為天。展望前程，我們信心滿(mǎn)懷！我市把服務(wù)業(yè)作為經(jīng)濟發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)經(jīng)濟結構的戰略性調整。旅游業(yè)在八大生態(tài)產(chǎn)業(yè)中首當其沖，是服務(wù)業(yè)發(fā)展的龍頭，旅游業(yè)“六要素”（吃、住、行、游、娛、購）中，“吃”是第一位的，所以餐飲業(yè)是旅游業(yè)的龍頭。加快餐飲業(yè)的發(fā)展，對拉動(dòng)消費、繁榮市場(chǎng)非常重要。同時(shí)，餐飲業(yè)的發(fā)展對吸納勞動(dòng)力就業(yè)、解決民生的作用，更為政府所看重。我們決心乘著(zhù)這次會(huì )議的東風(fēng)，理清思路，苦心勵志，大膽探索，誠信經(jīng)營(yíng)，把企業(yè)做得更好。

最后要說(shuō)的是，寧波是我的第二故鄉，是成就我事業(yè)的地方。而我的第一故鄉——安徽潛山，他有世界地質(zhì)公園國家5A級景區——天柱山，有享譽(yù)世界的黃梅戲，是八大菜系徽菜的發(fā)源地之一。2015年4月23日，我們在家鄉潛山投資建設的江徽農莊正式營(yíng)業(yè)。農莊位于天柱山南麓，歡迎大家到天柱山觀(guān)光，到農莊作客，我在那里期待大家的到來(lái)！

謝謝大家！